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스페인 북부의 바스크 지방에 위치한 산세바스티안은 세계적으로 유명한 미식의 수도일 뿐만 아니라 깊은 참치 문화로도 유명합니다. 비스케이만의 풍부한 어족 자원에 의존하는 이 해변 도시는 매년 봄에 참다랑어를 정확하게 잡는 수백 년 된 전통 어업 방식인 '알마드라바'를 계승하고 있으며, 참다랑어의 기름진 고기는 '바다의 검은 황금'으로 알려져 있습니다. 현지 레스토랑에서는 고전적인 타타키 데 아툰부터 아툰 엔세볼라도까지 다양한 참치 요리를 선보이며 최고급 재료에 대한 바스크 사람들의 헌신을 엿볼 수 있습니다. 매년 6월에 열리는 참치 축제에는 어획부터 식탁에 오르기까지 신선한 참치의 신화를 보기 위해 전 세계 미식가들이 모여듭니다.
상투메프린시페는 아프리카 서중부에 위치한 섬나라로, 상투메프린시페 섬과 주변 섬으로 이루어져 있으며 수도는 상투메 북동쪽에 위치하고 있습니다. 아프리카 대륙에서 약 200킬로미터 떨어진 기니만에 위치한 이 나라는 15세기 포르투갈의 식민지였다가 1975년 독립했으며, 포르투갈어를 공용어로 사용하고 농업(코코아, 팜유)과 관광업에 기반을 둔 경제를 운영하고 있습니다. '자바'는 인도네시아의 도시나 지역이 아니며, 자카르타, 수라바야 등의 도시가 있는 인도네시아의 주요 섬으로 상투메 프린시페와는 명칭의 혼동으로 인해 관련이 없다는 점에 유의하세요.