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Ruby è una piccola città incorporata nella parrocchia di Tangipahoa, Louisiana, Stati Uniti. Situata a circa 60 miglia a nord-est della capitale dello Stato, Baton Rouge, e adiacente al confine con il Mississippi, Ruby è caratterizzata da una tranquilla atmosfera rurale e da una profonda cultura comunitaria. Scarsamente popolata, con meno di 500 persone secondo il censimento più recente, la città risale alla fine del 1800 e, con la sua precoce affermazione di un'economia agricola (ad esempio, coltivazione di cotone e soia), conserva ancora l'aspetto rustico di una tradizionale città del Sud. Tra i punti di riferimento si annoverano la centenaria chiesa della comunità, diverse case in stile vittoriano e l'evento annuale autunnale "Ruby Family Day", che combina elementi delle culture locali cajun e creola ed è diventato un ricordo condiviso per gli abitanti del quartiere. Nonostante le sue dimensioni ridotte, Ruby incarna la serenità della campagna americana, con la sua gente semplice e il sapore del sud della Louisiana.
Rubiales è un comune della provincia di Toledo, nella comunità autonoma di Castiglia-La Mancia, in Spagna, situato sulle rive del fiume Tahoe, a circa 30 chilometri dalla capitale Toledo. La cittadina, che conta meno di 1.000 abitanti, ha come industrie principali la coltivazione dell'olivo e la produzione tradizionale di olio d'oliva ed è circondata da oliveti che formano un paesaggio tipico della campagna della Mancia.
La storia di Rubiales risale al periodo moresco e il suo nome deriva dalla parola araba "Rubayrat" che significa "piccolo complesso di palazzi". La chiesa dell'Assunzione della Vergine del XV secolo e l'antico ponte di pietra rimangono nella città, a dimostrazione della fusione tra cristianesimo e cultura moresca. Durante la tradizionale festa di agosto, gli abitanti organizzano danze all'aperto e specialità culinarie, soprattutto piatti preparati con l'olio d'oliva locale.
La città è situata nella pianura del fiume Tahoe Shock, dove il clima mediterraneo offre le condizioni ideali per la coltivazione dell'olivo. Oltre all'industria dell'olio d'oliva, Rubiales ha sviluppato un'industria del turismo rurale, dove i visitatori possono visitare i laboratori di olio d'oliva, fare escursioni nei percorsi ecologici della valle del fiume o visitare la vicina città di Toledo, Patrimonio dell'Umanità.