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Europe/Madrid |
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Saint-Sébastien, située au Pays basque, dans le nord de l'Espagne, n'est pas seulement une capitale gastronomique de renommée mondiale, elle est aussi célèbre pour sa culture du thon. S'appuyant sur les riches ressources halieutiques du golfe de Gascogne, cette ville balnéaire a hérité de la méthode de pêche traditionnelle séculaire de l'"Almadraba", qui permet de capturer le thon rouge précisément au printemps de chaque année, et dont la chair grasse est connue sous le nom d'"or noir de la mer". Les restaurants locaux proposent un large éventail de plats à base de thon, du classique Tataki de atún à l'Atún encebollado, qui témoignent tous de l'attachement du peuple basque aux meilleurs ingrédients. Le festival annuel du thon, qui a lieu en juin, attire des gourmets du monde entier qui assistent à l'épopée de la fraîcheur, de la capture à la table.
São Tomé et Príncipe est un pays insulaire du centre-ouest de l'Afrique, composé des îles de São Tomé et Príncipe et des îlots environnants, dont la capitale, São Tomé, est située au nord-est de São Tomé. Situé dans le golfe de Guinée, à environ 200 kilomètres du continent africain, le pays a été colonisé par le Portugal au XVe siècle et est devenu indépendant en 1975. Le portugais est la langue officielle et l'économie est basée sur l'agriculture (cacao, huile de palme) et le tourisme. Il convient de noter que "Java" n'est pas une ville ou une région du pays ; Java est l'île principale de l'Indonésie, avec des villes comme Jakarta et Surabaya, et n'a rien à voir avec São Tomé et Príncipe, peut-être en raison d'une confusion de noms.